Alz Res Therapy：健康饮食，可降低痴呆不确定性

烹饪作为联合开发防止绝症期望的目标获得了越来越多的关注，因为它严重影响了绝症的几个前提机制，包括硝酸冲击、呼吸道和毛细血管异常。因此，各种科学研究早就将坚信肥胖的烹饪模式与缓解本质潜能下降的速率和提高绝症的安全性联系起来。

尽管这种肥胖的烹饪模式可能对脑部肥胖是次优的。因此，地里面海-企图高血压烹饪疗法（DASH）干预神经退行普遍性疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪早就被联合开发出来，以独特的方式为强调与脑部肥胖有关的粪便，如兰花水果和浆果。坚信MIND烹饪似乎与较好的本质展现出、来得极少的本质衰弱和来得低的痴呆安全性有关，但有两个分析方法问题仍然再加。

首先，过往科学研究的不等随访整整为4.5至6.6年，这与绝症的前驱阶段前提一致。在这一本质心理障碍递增的阶段，烹饪习惯但会每况愈下，例如，由于抑郁症状和嗅觉心理障碍。这但会在烹饪模式和绝症的短期关联里面带入反之亦然因果间的关系。长期随访的科学研究允许在累积的整年内科学研究关联，可以提供对可能的反之亦然因果间的关系的见解。

第二，在观察普遍性科学研究里面科学研究烹饪模式是众所周知的十分困难，因为它总是受到生活习惯方式为的干扰。尽管直到现在的科学研究在分析里面依靠了生活习惯方式为的状况，但残留的混杂状况可能仍然存在。在这方面，举足轻重的是要认识到肥胖烹饪和生活习惯方式为的精神在过去的几十年里持续增长减低，很可能因此也减低了烹饪能量密度和其他生活习惯方式为状况间的间的关系。这这样一来那些最谈论自己肥胖的人坚信肥胖烹饪和生活习惯方式为，而那些不太谈论自己肥胖的人坚信不太肥胖的烹饪和生活习惯方式为。在同一科学研究人群里面使用历史和当代的烹饪模式数据，并比较它们与绝症安全性的间的关系，可以深入明了混杂情况，因为历史数据可能比当代数据来得极少受到生活习惯方式为状况的严重影响。

布鲁塞尔科学研究是一项基于人口的前瞻普遍性科学研究，在1989-1993年和2009-2013年在一个前提不重叠的试样里面评估了烹饪摄入。

藉此，路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境里面，阐明坚信MIND烹饪与绝症安全性间的关联，在总共的随访每条里面。此外，为了查明MIND烹饪是否似乎比其他肥胖烹饪对脑部肥胖来得有针对普遍性，还科学研究了坚信其他两种肥胖烹饪与绝症安全性间的关联。

在以人口为基础的布鲁塞尔科学研究里面，他们使用合理的粪便频率抽样对1989年至1993年在此期间的5375名旁观者（水平线I）和2009年至2013年在此期间的2861名旁观者（水平线II）的烹饪摄入进行了评估。我们计算了MIND烹饪总分，并使用Cox数学模型科学研究其与全因绝症安全性的间的关系；肺癌的全因绝症被记录到2018年。

在从水平线I开始的不等15.6年的随访在此期间，1188名旁观者患上了绝症。水平线I较高的MIND烹饪总分与随访前7年的痴呆安全性较低有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每标准差（SD）减低0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访每条内，关联消失了。

从水平线II开始的不等随访整整为5.9年，在此期间有248名旁观者患上了绝症。在每个随访每条在此期间，水平线II的MIND烹饪投球越高，痴呆安全性越低，但随着整整的不长，关联普遍性略有增强（随访7年的HR[95% CI]，每SD减低0.76[0.66, 0.87]）。

水平线II的MIND烹饪总分与痴呆安全性的间的关系比水平线I的MIND烹饪总分来得为密切。

该科学研究的举足轻重普遍性在于发现了：较好地坚信MIND烹饪与随访的脚几年内绝症安全性的提高有关，但这可能一小是由反之亦然因果间的关系和生活习惯方式为的残留误用所解读的。需要进一步的科学研究来推断出MIND烹饪在多反之亦然上会严重影响绝症的安全性。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()